妈妈的鸡蛋糕
妈妈的时代做糕不是蒸就是煮，我看妈妈做蒸鸡蛋糕的食谱，永远都是一样的，就是20粒蛋，1斤面粉，1 斤糖，用那种弹环一圈一圈的和一个大桶，把糖倒下去，鸡蛋敲下去，就，打..打..打..，打到蛋和糖溶化浓稠发白，就慢慢地加入面粉和一杯F&N有气的橙色汽水,搅均后倒入铺上玻璃纸在滕笼上，再用一根筷子画上“十“ 字，再撒一些糖在‘十’字上，才送去烧得猛猛还发出砒呖啪啦大火炉已滚开水的大锅里,再盖上高高的盖去蒸。我们就帮忙看火和加木材。蒸出来的蛋糕像一座山的形状，高高的，中间还裂开像四个小山丘，还点了一些小红点。
现在住在政府租屋，很难看到这种烧大材蒸高高大大的糕。只好改成现代化的纸杯发糕了。
鸡蛋4粒，糖80克，低筋面粉100克，泡打粉1小匙，香精1 小匙，牛油溶化2 大匙
全搅均后倒入纸杯8分-9分满，送入已滚开水的蒸炉里，蒸约15 分钟就可。
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美白松软的鸡蛋糕出炉了
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此份量可做5-6个
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| 这是失败的蒸蛋糕，原因是还没加面粉就加香精和溶化的牛油，蛋糊变成水。 |
所以呢成功是失败之母
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