参考Mdm Maangchin 韩国老师
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| 一个礼拜后的泡菜 |
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| 材料 |
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| 材料 |
材料：
大白菜，辣椒粉（各种牌子都可），鱼露， 红萝卜一棵，白罗卜一棵，雪梨一粒（大），青葱一束，红苹果(大)一粒，蒜头，大洋葱，姜 块，虾酱，糯米粉，糖，盐1杯，芝麻3大匙（炒香）。
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| 红白萝卜，葱切丝 |
１．先处理大白菜：
大白菜一棵约1.5kg切一半，或切块状（不用清洗）
块状的大白菜置放在不锈钢的大盆内，一层大白菜，洒一层盐巴在上，再盖上一层大白菜，依照秩序至大白菜朴完为止，掩至4小时。每半小时翻一翻，搅一搅是让所有的大白菜均匀吸收到盐份。4小时后，查看大白菜变成软状，就可用清水冲洗掉盐分至三次，试一试菜是否太咸，如还是太咸就再冲洗，挤干水份就可。
半棵大白菜，每一叶片撒盐巴（或泡盐水），掩至4小时后大白菜就成软状就可。同块状的白菜一样冲洗掉盐分。
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| 糯米加糖煮成糊状 |
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| （2）- （7）的材料搅成泥 |
(1) 糯米粉2 大匙 + 水 (2 ½ 杯)调均至无粒状，慢火煮成糊状，加2大匙的糖搅溶，待冷。
(2) 红苹果1粒 - 切粒
(3) 蒜头 - 20粒
(4) 姜2 块50克 – 切粒
(5) 大洋葱2粒 – 切粒
(6) 鱼露 – 1杯
(7) 樱花虾酱4大匙
（8) 辣椒粉1/2杯 （要辣辣可多加）
(9) 红萝卜1棵 切丝，白罗卜切丝
(10) 雪梨1粒 切丁
(11)青葱1束切段
3．把（2）–（7）的材料倒进搅拌机搅成泥状，倒在大的钢盆，加（8）- （11）一起翻搅至均匀。
4． 把酱料抹在大白菜，一层酱料， 一层大白菜，把抹好的菜放在有盖的朔胶盒里，再把剩下的酱料全倒白菜上，撒上炒香的芝麻密封。收蒇在冰箱下格，7天可吃也。越多天越好吃。
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| 一层白菜一层辣椒酱 |
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| 上层辣椒酱 |
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| 完成的泡菜 |
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