圣诞咖啡松糕

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圣诞咖啡松糕

圣诞咖啡松糕

参考:Sugar Inc

材料 ：

咖啡精两大匙

鸡蛋黄60 克

鲜奶40 克

生油20 克

低筋面粉83克

发粉1/2 茶匙(double acting baking powder)

Cream of Tartar 1/3 茶匙

盐少许

蛋白140克

幼糖 100克

芝士酱cream cheese 50克

做法：

1 蛋黄，牛奶，咖啡精 ， 油搅拌器打至幼滑均匀

2 低筋面粉，盐，发粉一起过筛

3 把蛋白打半浓加cream of tartar 和糖打至浓厚发白

4 把1，2 加在3 用橡胶刮刀慢慢翻转地搅均

5 分倒入小模型6寸宽或一个模型宽7寸的模型

6 预热烘炉180度烘40分钟（看蛋糕的大小）


装饰：
Cream cheese 250g糖霜两大匙

圣诞饰物随意

注：我把蛋糕分成两分，用小模型器5 寸烘烤。烤后重叠一起。Cream chees 夹在蛋糕中间。